郷土色豊かな贈りもの

手延麺の歴史は遠く奈良時代にまで遡ります。小麦と塩水だけでじっくりと練り上げ、熟成させ、細く長く延ばしていく手作りの味わい・・・
古き良き時代に生み出された美味しさは、色褪せることなく今に受け継がれています。そんな昔ながらの製法と味にこだわったのが「古代つくり」尾張手延麺。

年を延ばす際にも食用油は一切使用せず、小麦本来の特性と風味を存分に引き出しながら、コシの強さとなめらかさを併せ持つ麺を丁寧につくりあげています。